引言:

茶文化是中国传统文化古典雅致的重要体现,对于茶叶的热爱和对于茶文化的研究,似乎成为了中国人骨子里的一种浪漫主义情结。

在中国封建社会发展时期,茶文化也经历了漫长的发展演变过程。社会文化全面繁荣的唐朝和商品经济快速发展的宋朝,都为茶文化带来了极大的生存空间。



在这两个不同的时代里,茶文化在社会范围内的普及程度逐渐增高,在文人墨客的作品当中出现的次数也不断增加。

从文人墨客的日常饮品,再到普通百姓的餐桌点缀,茶叶逐渐向下推广,茶文化也拥有了更多的拥趸。

唐宋时期兴盛的茶文化分别有着怎样的特征?整体社会发展的背景为茶文化的发展起到了怎样的推动作用?今天这篇文章,我们一起来回顾一下茶文化的发展脉络。

茶叶文明,源远流长

茶文化在中国具有源远流长的发展历史,早在鲁周公著作的《尔雅》中,茶叶就作为一种贡品而出现了。

当时社会民众对于茶叶的认知度普遍不高,众多的黎民百姓更没有机会亲自品尝茶汤。由此可见,在这一发展阶段,茶叶仅仅是上层贵族阶级的专属。



当时茶叶还没有在全国范围内得到推广,人们在土地上大量种植粮食,茶叶也没有足够的生长空间。

正所谓物以稀为贵,数量极其稀少的茶叶自然不可能被普及到千家万户。只有上层贵族阶级,才有可能接触到茶叶,接触到茶文化。

后来随着时代的发展,茶文化渐渐在社会层面里普及开来。尤其是有了上层阶级的推动和文人墨客的传播之后,越来越多的社会底层百姓也逐渐认识到了茶叶,逐渐接触了茶文化。

唐朝时期,陆羽曾经写过《茶经》。这是相当典型的描写茶文化的文学作品,其中记载的一些科普性知识,时至今日,依旧在与茶文化相关的社会生活当中起着指导作用。



《茶经》毫无疑问具有相当高的文学价值,但同时也具备着不可否认的科普价值。陆羽在其中描写了与茶文化相关的一系列流程,也向我们展示了一杯醇厚的茶汤是如何出现在人们的桌子之上的。

要想喝茶,首先得有茶叶,而茶叶是需要种植才能生长起来的。不少茶农在种植茶叶的过程当中,也是一步步摸索着前进。

他们在实际实践活动当中逐渐分析和总结出了茶叶适宜的土壤条件,也判断出了该在什么样的季节里种植什么种类的茶叶。

在适合的气候条件和自然环境当中种下种子之后,茶农们也不能闲着。茶叶在生长过程当中还会出现一系列的问题,大家必须要及时有效的解决这些问题,这样才能保证茶叶能够健康茁壮的成长起来。



好不容易等到茶叶丰收的季节,采茶女便登上了历史舞台。她们会穿上为了采茶而专门制作的服装,戴上颇具农家气息的帽子,浩浩荡荡的采茶去。

采茶也是要讲究手法的,采茶女手头上的动作绝对不能力道过重,否则会伤害茶叶的根茎,有时候还会导致茶叶最后的口感变差。

而且采茶的方向也是有讲究的,如果杂乱无章的采茶,不仅不能在最后收获一批口感美妙的茶叶,反而还会伤害这里整体的生态。

把茶叶从茶树上采下来之后,一系列的工序并没有完全结束。这时候的茶叶是不能直接丢进水里泡茶的,人们还得经过炒茶的流程,才能够制作出真正在市面上流通的茶叶。

泡茶同样有着讲究,选取茶叶的过程是一项非常需要耐心的过程,而洗涤杯具和洗茶的过程同样需要讲究细致的手法。

到最后一杯清新淡雅的茶汤出现在桌子上,其中可是承载了不少劳动人民的努力和汗水。



中国人民对茶文化有着一种天然的喜爱,茶文化又在唐朝和宋朝这两个时代得到了快速的发展。在不同的时代背景之下,茶文化又呈现出了怎样的特征?

社会各界,推动传播

唐朝时期,茶文化之所以能够得到快速的发展,这与整体的时代背景是分不开关系的。

众所周知,唐朝人民的生活水平在整个封建时代当中都属于前列。唐朝的经济快速发展,极大的提升了人民群众的生活质量。

由于经济储备充足,大家也不用担心粮食的问题。当基本生存状况问题解决之后,大家自然而然的会想把的精力投入到与休闲娱乐相关的其他活动当中。比如说以前种植农产品的土地,人们就可以拿来种植茶叶。



唐朝的土地政策,也为茶叶的种植起到了一定程度上的帮扶作用。农民们不用承担过重的农业生产负担,粮食也不再是紧缺的东西,茶叶当然便可以在土地上自由生长。

另外,文人墨客的种种文学作品也为茶文化的推广起到了推动作用。在文人的作品当中,茶叶是作为一种风雅的形象而出现的。

煮茶的过程,也被众多文人形容为修身养性的过程。这种休闲活动,自然是高雅而具有意趣的。

文人的作品在一定程度上会营造特定的社会氛围,所以茶文化也成为了人们公认的具有高雅艺术气息的文化。

上层统治阶级自然不会错过这一文化的发展,反而还会自觉自愿的接受茶文化的熏陶。

根据相关历史资料记载,李世民就是一个非常爱茶的人。作为大唐鼎盛时期的皇帝,他的一言一行直接影响着民间众人的态度,也影响着其他国家的风俗。



他爱茶,他手底下的众多官员们自然也就喜爱品茶。受到自上而下的风气影响,茶叶也越来越多的走进了普罗大众的家中。

大家伙的餐桌上,都有可能会出现一壶茶水。茶叶的质量不论好坏,总之是一定会出现在人民群众的日常生活当中的。

而在与其他国家的交往过程中,李世民也会着重介绍大唐的茶文化。

他会邀请各个国家的使臣共同品茶,也会将茶叶当成国礼,赠送给其他国家。在他的影响之下,不少大唐周边的国家都逐渐养成了品茶的习惯。

李世民的所作所为为后世提供了一个模范,唐朝的其他皇帝后来也根据李世民遗留下来的这个习惯,把茶作为国礼送给其他国家。

所以在唐朝的文化交流过程当中,茶叶是扮演了一个非常重要的角色的。



当时不仅仅茶叶流传到了其他国家,茶道文化也经由文化传播渠道流传了出去。比如说今天我们在日本看到的一系列茶道表演,其实最初就是起源于中国的。日本在向中国学习的过程当中,掌握了不少传统文化技能。

唐朝的茶文化之所以兴盛,除了以上这些原因之外,还跟佛教的发展有着一定的关系。

众所周知,儒家思想在唐朝时期仍然是社会主流思想,但是还是受到了道教和佛教思想的冲击。尤其是唐朝统治者偏爱佛家思想时,禅学更是在全社会范围内流行开来。

“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中”,这样的情况不仅仅出现在南朝,还出现在唐朝。在唐朝的寺庙当中,各位僧人们最喜欢饮用的的便是茶汤。



中国传统的养生理念认为,茶叶具有生津止渴,提神补气的作用,所以大家基本上都把茶水作为了日常的饮品。茶水也逐渐取代了白开水的地位,成为了社会存在感最高的一种饮品。

而且,唐朝的寺庙还会专门举办与茶文化相关的各种活动。一些热衷于传播佛学思想的文人和普通百姓,都会积极的参加到这些活动当中。茶文化的相关理念,也在实际的活动当中进一步被强调和普及。

那些喜欢研究茶道的文人和僧人,甚至还专门开辟出了一个研究领域。他们品鉴茶叶,品鉴茶道,品鉴茶水,并形成了一套独特的茶道文化体系。

可以说,佛教文化的兴起和发展确实为传播茶文化起到了重要的作用。在特定的时代背景之下,茶文化也拥有了更多的发展契机。



如果说唐朝时期的茶文化已经发展到了一个高潮,那么宋朝时期的茶文化,就又攀登到了一个小高峰。毕竟相比起唐朝来说,宋朝的商品经济确实更为兴盛和繁荣。

宋朝时期,攀登顶峰

有人曾经说过,茶文化是在唐朝兴起的,是在宋朝兴盛的,这个说法不无道理。

相比起唐朝来说,宋朝的经济社会和文化社会确实更加丰富多彩。商品经济的进一步发展,为宋朝提供了更多的生产资本。

同时,普罗大众的日常休闲娱乐生活也更加多种多样,大家对于精神境界的追求,也不再是稀奇的事情。

宋朝时期,文人茶的派逐渐兴起。众所周知,宋朝是一个典型的重文轻武的时代,文人墨客在宋朝拥有更多的成名的机会。



并不是每一个文人都能通过科举考试进入到官场之中,但是能够创作出代表作品的文人,几乎都会在社会上拥有众多的粉丝。他们对于茶文化的欣赏,会直接影响着他们的拥护者对于茶文化的态度。

而所谓文人茶,其实指的就是文人墨客在聊天聚会时喝茶的活动。

他们拥有一定的文化知识,比常人更了解茶道,也能够对不同种类的茶有所了解。而且在品茶的时候,他们还会举行一些文化活动。

比如说斗茶,就是一种非常典型的茶文化活动。所谓斗茶,其实形式跟斗酒差不多,只不过大家喝下的东西从酒变成了茶,斗的内容也更有文化气息。大家会通过对对联、诗词接龙和飞花令等方式,尽享生活的乐趣。

文人墨客之间的小游戏,也通过文化传播影响到了社会底层民众。慢慢的,这些游戏也出现在了普通百姓的生活当中。



宋朝时期有一类非常著名的娱乐地点,那就是勾栏瓦舍。老百姓们在茶余饭后都喜欢聚集在这里,参加不同种类的社会活动,不断丰富自己的精神娱乐生活。

随着时代的发展,茶也成为了勾栏瓦舍当中的主角。一些关于分茶和斗茶的小游戏,也逐渐在勾栏瓦舍之中流行开来。

在这里你或许没有办法品尝到上等的茶品,但是可以找到许多拥有共同话题的茶友。

自上而下的风气蔓延开来,宋朝百姓对于茶叶和茶文化的喜爱也越来越多。这种喜爱逐渐发展成为了一种特殊的社会风尚,茶文化也逐渐成为文化发展过程当中的一道靓丽的风景线。



结语:

古人说茶文化是兴起于唐朝,兴盛于宋朝的。唐朝时期,在繁荣而开放的社会环境当中,人们对于精神境界的追求水平也会更高,伴随着佛教文化的发展,逐渐有更多人开始接触茶文化。

而到了宋朝,文人茶兴起,民间与茶文化相关的游戏,也从更大程度上推动了茶文化的发展。

参考资料:

1.《茶经》

2.《宋史》